料理

きめ細やかな肉質と、口の中でとろける上品な脂の甘みが特長の「上州牛」

陶板焼きやすき焼きなど、それぞれの旨味を最大限に引き出すお料理でご提供いたします。
地元の素材とともに味わうことで、山里の恵みをより深く感じていただけます。

濃厚な赤身と脂の甘みのある「猪鍋」

季節の野菜とともにじっくり煮込むことで、身体の芯まで温まるような滋味深さが広がる味わいに。
素朴でありながら贅沢な、山宿のご馳走をご堪能ください。

山宿のジビエ料理「鹿肉のたたき・馬刺し」

やわらかくクセのない味わいの鹿肉のたたきと、赤身ならではのしっとりとした食感と澄んだ甘みの馬刺し。
どちらも地の素材が持つ生命力を感じられる、山宿ならではのお料理です。

岩魚の旨味沁みる「骨酒」の一杯

水上の清流で育った岩魚を使った「骨酒」で、龍洞の夜を締めくくる一杯を。
骨酒をゆっくりと味わいながら、今日めぐった温泉や自然の風景を思い返す…
そんな湯宿の夜ならではの静かな贅沢を、ぜひお楽しみください。